Saladinha que aprendi com uma amiga japonesa que é ótima e uma boa pedida para os dias de verão!
A acelga fica crocante e rende muito, um "saladão"!
Ingredientes:
metade de um pé de acelga (separe e lave as folhas e corte em quadradinhos de uns 2cm)
1/2 xícara de shoyu
1 cenoura ralada em ralo fino
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas
Preparo:
Deixe as folhas de acelga escorrerem (elas devem estar bem secas)
Leve ao fogo o azeite e o alho até dourar, junte o shoyu e deixe aquecer.
Retire do fogo e coloque o vinagre.
Numa saladeira coloque a acelga, a cenoura raladinha e coloque o molho preparado (ainda quente!)
Misture bem com a ajuda de dois garfos.
Espalhe o gergelim sobre a salada e sirva.
p.s. a Karen fez a saladinha igual (ou bem parecida) a esta, e ela teve o cuidado de lembrar que depois de algumas horas a acelga começa a soltar líquido e isto deixa a salada menos crocante e com o tempero mais suave mas rende, como também diz a Karen, "um bom repeteco no jantar".