Fã confessa de inverno adoro aquele friozinho gostoso em que se pode caminhar pela rua sem suar em bicas; encontrar um cantinho aconchegante para tricotar e sentir as mãos aquecidas com o correr da lã entre elas; tomar uma boa taça de vinho; sentir o corpo aquecido por um bom prato de sopa no fim do dia... poderia ficar aqui a enumerar as dezenas de coisas boas para se fazer no inverno.
Cadê o frio que estava aqui? Inverno com marca 30º C (e subindo!) deixo de sonhar com as delícias de um inverno de verdade.
Com o calor andando a pintar bem rapidinho as bananas na fruteira e de olho para não perder minhas amarelinhas fiz este pão de banana que fica uma delícia, de preparo rápido o lanche da tarde está garantido.
Adicionei uma colher (chá) de fermento em pó e usei três bananas (a receita original vem do For the Love of Cooking - indica quatro) portanto a receita traduzida com a adaptação daqui de casa ficou assim:
Pão de Bananas
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga (sem sal) amolecida
3 bananas nanicas madurinhas
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de baunilha líquida
1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
Preparo:
Bata os ovos com o açúcar e a margarina.
Junte as bananas ligeiramente amassadas, bata bem até ficar homogêneo.
Coloque a farinha bata mais um pouco e agora o vem o melhor: as especiarias!
Bata mais um bocadinho.
Por último coloque o bicarbonato e o fermento e mexa com carinho.
Leve para assar em forma retangular alta (bolo inglês ou forma de pão) untada (usei papel manteiga untado) em forno preaquecido temperatura 180º por aproximadamente 55-60 minutos.