bolo de fubá com queijo

A Akemi (que nos faz cair em tentação a cada novo post) publicou a receita deste bolo de fubá faz um tempão, e desde então ele é sempre muito bem-vindo à nossa mesa. 

Tão bem-vindo que mereceu foto no blog!

Também não conheço a mãe do Aldo mas daqui vão os nossos parabéns e sinceros agradecimentos pela delícia de receita!

pé de moleque

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo:
Numa panela de fundo grosso coloque o açúcar no fogo médio.
Quando começar a dourar abaixe o fogo e coloque os amendoim,  mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente caramelizado.
Apague o fogo e junte o bicarbonato mexendo muito bem.



Espalhe sobre a bancada untada e corte o doce ainda morno em quadradinhos usando uma faca untada.

bem-vindo seja o domingo

"É domingo. E aos domingos as árvores crescem nas cidades, e os pássaros, julgando-se no campo, desfazem-se a cantar empoleirados nelas."

Antonio Gedeão

Batata-doce com creme

Fica uma delícia a batata-doce com creme segundo a receita do Sr Anestor.

Palpite da casa: acrescentar um pouco de gengibre ralado ao creme de leite.

A receita está no COME-SE, e vale ver as outras sugestões da Neide que são de encher a boca d'água.

meinhas

A Regina e a Judyarts buscaram a receita desta meinha lá do outro lado do mundo, para as duas "arigatou gozaimassu".

A criançadinha daqui agora vai poder usar estas meinhas tão bonitinhas!

O gorrinho foi feito em barra 10 x 10, sobre 80 pontos.

Usei fios: kiko (Círculo) e Baby (Pingouin), um de cada juntos em agulha 3,5, para tecer meinhas e gorrinho.

Bolo Bom

É este o nome anotadinho no caderno de receitas mas acho que vai mudar para:
 Bolo Muito Bom!

Isto levando em conta a avaliação da turminha aqui de casa e, também, da casa da vizinha (que é ótima cozinheira)

Bolo Bom

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (eu coloquei 1 e 1/2)

2 xícaras (chá) de farinha

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)

1 xícara (chá) de margarina (ou manteiga)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina.

Vá juntando alternadamente a farinha, o amido e o leite mexendo sempre.

Por último junte o fermento e as claras em neve. Como tinha uns damasco secos aqui na geladeira piquei miudinho, passei pelo amido de milho (para não afundarem na forma) e coloquei junto na massa antes de levar ao forno.

Assar em forma untada e enfarinhada, forno pré aquecido, temperatura média-baixa por uns 45 minutos (vai depender do seu forno, faça o teste do palito para se certificar do cozimento).

no fim de semana

era uma vez um caminho...
para um lugarzinho no meio do nada,

 com cheiro de terra molhada.

"Pra gente ser feliz

 Tem que mergulhar 

 Na própria fantasia

 Na nossa liberdade..."

trecho da música: Era uma vez,  de Álvaro Socci e Cláudio Matta

salve as bananas!

Tenho buscado reduzir meu tempo na frente do computador (ele queria me escravizar) mas não posso me furtar a dar minhas voltinhas aqui e acolá e quando visito estas meninas (veja abaixo) acabo me perdendo no tempo e nas delícias que elas fazem.

Quem gosta de cozinhar quer sempre inventar coisinhas diferentes, preparar uma comidinha saudável e elas me inspiram, ensinam, me deixam com água na boca... e daí que outro jeito senão correr pra cozinha. 
E, vamos e venhamos, escravidão por escravidão prefiro esta no fogão (com rima e mucho gusto!) 

Não, não me perdi do título desta postagem é que fiz o "danoninho de banana" da Juliana do Pitadinha, que vi lá no pé na cozinha.
Fica supimpa!
E zero de açúcar!

Acrescentei a receita uma pitada de canela (que aqui a "criançada" adora rsrsrs).
Untei as forminhas pois tive medo que grudasse e nos últimos minutos de forno coloquei uma colher de sobremesa, rasinha, de mel (florada de laranjeira) em cada cumbuquinha... daí o douradinho em riba!

Aqui em casa banana é fruta de todo dia. Ela comparece já no café da manhã e tento usá-la como ingrediente de pelo menos um prato no correr da semana. 

Então se você , assim como eu, é fã desta gostosura super nutritiva veja a dica da Juliana neste vídeo para conservar nossa musa. SALVE AS BANANAS!

fazendo igual (2)

Desta vez com as agulhas.

Fiz a receita da golinha que a Claudia, Linhas imaginárias, publicou.

Adorei o resultado e, claro, a rapidez e praticidade na execução. 

 

 Usei Sedificada, Pingouin, agulhas 7.

fazendo igual ( I )

A dica eu peguei lá no site da Pérola: peixe no papelloti mas de um jeito novo (e delicioso!). E tem muita outras receitas e dicas para uma alimentação saudável e gostosa.

Mudei apenas o seguinte: 

processei  os dentes de alho (descascados), com o azeite de oliva, o sal e as folhinhas do alecrim  (estas usei fresquinhas, colhido no pezinho mirradinho mas sempre presente do quintal) e então espalhei sobre os filés de tilápia.

Ficou muito, muito bom!

O legado de Madame Poulard

O marido me falou do blog do Reinaldo, fui até lá para conhecer e descobrir a história da omelete.


No mesmo instante fui impelida pelos meus sentidos, e compelida pelo marido, a ir para cozinha e preparar a verdadeira, a majestosa, a senhora omelete como ensinou Mère Poulard. Me esqueci de tudo que um dia comi e que chamei, indevidamente, de omelete.

Servida com molho de tomates picadinhos, refogados no azeite e alho socado, salpicado ,ao final, com manjericão fresco (dispensável porém delicioso) ficou perfeita!

Existem inúmeras variações da "verdadeira" receita e cá pra nós Annete Poulard, de lá de cima, deve se divertir com isto...

Com a devida vênia transcrevo a receita: 

4 ovos inteiros
150 ml de leite
30g de manteiga sem sal (mais ou menos duas colheres de sopa)
30 g de farinha de trigo (4 colheres de sopa)
1/2 colher de café de bicarbonato (ou sal de fruta)
1 colher (sopa) de manteiga para untar a forma ou assadeira
100g de queijo suiço ralado (queijo prato também faz bonito)
70g de queijo parmesão ralado

Para quem gostou da história e quer mais tem um vídeo no site onde se pode ver como é preparada "L"omelette" e ouvir o sonoro batuque na renomada cozinha da ilustre Annete Poulard .

barquinhos de abobrinha italiana

"Dia de luz...
Festa de sol
E o barquinho a deslizar "...


Ingredientes:

12 abobrinhas italianas pequenas

1 potinho de cream chesse

50 g de peito de peru defumado em cubinhos bem miudinhos

alho e óleo para refogar o miolo das abobrinhas

cheiro verde picadinho
meia xícara de parmessão ralado

sal 

Preparo:

Lave e corte as pontas das abobrinhas. 

Corte-as ao meio no sentido do comprimento e leve para cozinhar em água (o suficiente para cobrir as abobrinhas) e um pouquinho de sal por uns 5-7 minutos ou até que espetando um garfo elas estejam macias (atenção para não deixar que elas cozinhem demais para que a forma dos barquinhos se mantenham depois de recheadas). 

Escorra a água com cuidado e uma colher retire a polpa (miolo) das abobrinhas. Reserve os barquinhos e também a polpa.

Amasse o alho em um pouco de óleo, junte a polpa das abobrinhas e acerte o sal, refogue até que fique bem sequinho, coloque o cheiro verde.

Agora misturar bem o cream cheese e o peito de peru picado com o refogado de polpa das abobrinhas. Com um colher rechear os "barquinhos"  colocar um pouquinho de parmesão ralado sobre cada "barquinho" e levar ao forno para gratinar.

Colete Tweed

Tenho uma queda por coletes. 

Para mim eles são práticos de usar, deixam os braços livres e aquecem na medida certa.

A princípio minha intenção era fazer este modelo que aparece na coleção de receitas da Círculo - Inverno 2011 e que eu vi no blog da Márcia porém diante de seus vários "enigmas" foram mudanças aqui e ali... enfim saiu outra receita mas também de modelagem retinha e muito simples de fazer.

Material: 

3 novelos de lã Tweed, Aslan

agulhas retas nºs: 5 e 6

agulha de tapeçaria para unir a peça

2 botões

Ponto utilizado:

só tricot (direito e avesso)

Como fazer

Costas:

Montar 68 pontos (48 cm) em agulha nº 6 e continuar com agulhas nº 5 por 40 cm (100 carreiras) em ponto tricot.

Formando as cavas: Arremate a cada duas carreiras em ambos os lados: 3 p; 2 p (3 x).

Continue com os 50 pontos até completar 68 cm do início do trabalho arremate todos os pontos.

Frente direita:

Montar 36 pontos (25 cm) em agulha nº 6 mas continue o trabalho com agulhas nº 5 e tecer em ponto tricot. Na carreira 84 inserir 10 pontos no lado direito (lado do decote) que formará a borda de abotoamento (que terá 2 casinhas feitas na 10º e na 20ª carreira formadas sobre o 5º ponto) . Quando atingir 40 cm inicie a cava no lado esquerdo fazendo os arremates (como feito nas costas) . Faça 14 carreiras contando do início da formação da cava e então comece as diminuições para o decote arrematando à direita de uma única vez os 10 pontos que formam a borda de abotoamento e continue as diminuições para formar o decote: a cada 2 carreiras 1 ponto (12 x). Quando completar 68 cm arremate os todos os pontos (15 p).

Frente esquerda:

Faça como a frente direita mas sem o aumento da borda de abotoamento e prestando atenção em inverter o lado para as diminuições da cava e do decote.

Acabamento:

Una os ombros e o lado do colete. Fixe os botões. 

E já estou separando os fios para fazer esta receita do colete Vapt Vupt da Ká que sua companheira Maíra executou e ficou uma graça.

o tempo virou

Manhã nublada.

Frio e chuvisco.

Mexendo os "pauzinhos" para aquecer.  

Fio Merino... perfeito!

nas manhãs de maio

"conhecer as manhas e as manhãs

o sabor das massas e das maçãs

é preciso amor para pulsar

é preciso paz para poder sorrir

é preciso chuva para florir..."

Almir Sater e Renato Teixeira