idos de março

a tradução destes dias...

A ilustração de Susan Bàtori e

Stacey Kent cantando Les Eaux de Mars de Tom Jobim.

Bom fim de semana!

bolachinhas de limão

       

Quem não gosta de poder dar e também de receber um agrado?

Bolachinhas feitas em casa são, para mim, uma forma bastante especial de demonstrar carinho e de agradar gente querida.

Estas aqui são muito fáceis de fazer, ficam crocantes e saborosas, e são de limão... que eu adoro!

 

Ingredientes

1 ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de arrozina (nome comercial de uma mistura de amido de milho e farinha de arroz)

3/4 xícara (chá) de margarina (ou manteiga se preferir)

3 colheres (sopa) de raspas de limão (usei siciliano)

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de baunilha

1/2 colher (chá) de fermento em pó

menos de 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

açúcar de confeiteiro para passar as bolinhas de massa antes de levar ao forno.

Preparo

Bata o ovo, a margarina e o açúcar cristal até ficar um creme homogêneo (usei batedeira).

Junte a farinha e a arrozina e mexa bem.

Junte o suco e as raspas do limão e a baunilha.

Coloque o fermento e o bicarbonato e misture bem.

A massa deve ficar macia e de modo que seja possível fazer bolinhas (não deve ser dura),  dependendo do tamanho do ovo usado pode ser preciso colocar um pouco mais de farinha |(ou de arrozina).

Pegue porções da massa com uma colher de chá e faça bolinhas com as mãos, passe-as no açúcar de confeiteiro.

Coloque no tabuleiro.

Aperte cada bolinha  (usei o fundo de um copo),

e leve para assar em tabuleiro forrado com papel manteiga, o forno deve estar preaquecido, temperatura de 180º, asse por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente (isto depende de cada forno).

Retire-as cuidadosamente com uma espátula e saboreie esta delicada bolachinha de limão.

Coloque num pote bonito e presenteie aquela amiga que mora no seu coração mas que por causa do atropelo dos dias quase não pode encontrar.

E você faz algo especial quando quer agradar alguém?

torta de pão

Este é um doce feito de mil maneiras e em mil lugares, certamente uma sobremesa internacional!

Acho que suas pequenas diferenças no preparo, na medida e uso deste ou daquele ingrediente é o que o faz ainda mais especial.

Com sobras de pão, leite, ovos, muito afeto e com "quelle che si ha" nossas bisávos, avós e mães preparavam este doce tão simples e de sabor delicado e que passa de geração para geração,  Cinciarella preparou a Torta Moia que sua mãe fazia e, eu, trago a Torta di Pane que minha nonna fazia... assim se avivam e eternizam-se nossas boas lembranças.

E na sua casa também tem uma receita de torta de pão?

Aqui a receita da torta de pão que tantas e tantas vezes foi motivo de muita alegria para mim.

Ingredientes

para a massa

2 pães cortado em cubos

2 ovos caipira

2 e 1/2 copos americanos de leite

1 colher (sopa cheia) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 colheres (sopa rasa) de manteiga

canela em pó para polvilhar

Agora use a imaginação e o que tiver em casa: uvas passas, frutas cristalizadas, casca de laranja picadinha, cerejas em calda, nozes picadas, damascos... (me lembro que uma vez a Vó colocou goiabada picadinha... hummmm)

Um bom punhado é suficiente para tornar sua torta única e especial.

para a calda

5 colheres (sopa cheia) de açúcar cristal

1/4 de copo americano de água

Preparo

Numa forma (pequena) faça um caramelo com o açúcar (não deixe queimar para não ficar amargo) coloque a água e deixe dissolver completamente.

Espalhe de maneira uniforme pelo fundo e lateral da forma.

Coloque o leite para aquecer, assim que estiver quentinho retire do fogo e coloque a manteiga para que amoleça.

Despeje sobre o pão e com a ajuda de um garfo misture e vá esmiuçando o pão.

Junte o açúcar, os ovos previamente batidos e o fermento.

Coloque os complementos, nesta usei uvas passas e algumas cerejas.

Misture bem.

Despeje esta mistura de pão sobre a forma caramelizada e polvilhe canela.

Leve para assar em forno a 180º por 50-60 minutos.

Retire do forno, aguarde uns minutinhos, passe uma faca nas laterais e vire a torta.

Aproveite cada pedacinho desta delícia.

bolo de cenoura

No carnaval uns batem tambor...

eu bato bolos!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

2 ovos
2 xícara (chá) farinha de trigo
2 cenouras médias, descascadas e picadas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher(sopa) de fermento

Bater as claras em neve.
No liquidificador bater a cenoura, o óleo, e o açúcar.
Numa tigela juntar a mistura do liquidificador com a farinha, as claras e o fermento.
Assar em forno preaquecido por 40 minutos temperatura média baixa (verifique o cozimento pois cada forno tem suas vontades).

Cobertura de chocolate meio amargo derretido em banho-maria e juntei 1/4 de xícara de leite evaporado.

Sem dúvida este bolo no café da manhã já fez meu dia melhor!