Colete, chocolate ...

No ano passado quando comprei esta lã, em meados de junho, ao ver os novelinhos me veio a cabeça novelos de chocolate... hummm!
Adoro chocolate e também todo os tons de marrom. Do bege ao tabaco, passando pelo ocre, castanho e café. Tem cores lindas que não acaba mais: pérola, areia, amêndoa, marfim, rútilo, siena, marrom queimado e os tons de terra.
Outro dia a Denise falou que no armarinho dela predominava os tons de verde, dei uma olhada no meu e contatei que o que tem de bege e marrom... melhor deixar prá lá.
Enfim acho que me levei pela cor de chocolate da lã.

Achei o modelo, um coletinho básico, fácil de fazer e uma peça versátil.
Comecei, empurrei, empurrei com a barriga.

A lã é macia, mas o trabalho em renda com está lã não aparece absolutamente nada, perdi tempo, melhor seria ter feito tudo em tricot ou meia.

Ficou a sensação de "não era bem isto que eu esperava".
Ma è finito!



Mas voltando ao chocolate que deixa a gente feliz, alegre e satisfeita, vê só estes pequeninos que a Anna ganhou , tão "bunitinhos", cada um tem 5g e o nome de uma árvore da Venezuela...
Dá prá comer a floresta inteira!



Beijo Anna, e obrigada pela fotinha!

Caprichos de nata da Paty

Estas bolachinhas são pequenas delícias feitas de nata e muito carinho!
A receita é da minha amigona Paty.

Precisa de:

1 xíc. (chá) de nata
2 col. (sopa) margarina
1 pitada de sal
1 xíc. (chá) de acúcar
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó
3 col. (sopa) amido de milho
farinha de trigo colocada com cuidado até que a massa desgrude das mãos.
goiabada em pequeninos cubos para decorar

As bolachinhas são moldadas com duas colheres de chá.
Se desejar coloque um cubinho de goiabada em cima.
Forno médio.
Não é preciso untar a assadeira e a Paty faz as delas sobre papela manteiga.
Tempo de 15 a 20 minutos.
Eu gosto das mais douradinhas, ficam mais crocaaaantes!
Irresístiveis... lindinhas e saborosas!

As belezinhas das fotos foram presente para mim!

da safra....

a primeira!

Cookies da Ly

Fácil de fazer e difícil de parar de comer... pois estes cookies são divinos!

Homenagem a minha amiga Ly que me deu esta receita há muito, muito tempo, e ontem fez aniversário que eu comemorei comendo cookies!
Parabéns e beijo grande querida!




Ingredientes:

2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 col. (chá) de sal
1 xíc. (chá) margarina sem sal
1 col. (chá) fermento em pó
3/4 xíc. (chá) de acúcar mascavo peneirado
3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado peneirado
1 col. (chá) baunilha
2 ovos inteiros
200 g chocolate meio-amargo em quadradinhos pequenininhos (eu coloco 250-300 g porque eu gosto de muuuito chocolate!)

Misturar a farinha, o sal e o fermento numa vasilha pequena.
Em outra vasilha misturar a margarina com o açúcar mascavo (nãi esqueça de peneirar), o açúcar refinado e a baunilha, bater até ficar cremoso.
Juntar os ovos e mexer muito bem.
Aos poucos ir colocando a mistura de farinha sempre mexendo.
Por último colocar o chocolate picadinho.
Usando duas colheres de chá fazer as bolinhas pequenas e colocar em assadeira (não é preciso untar) distante uns dois dedos uma da outra pois elas crescem um pouquinho.
Assar em forno médio baixo pré-aquecido por no mínimo 15-20 minutos.
Elas devem ficar bem douradinhas, retire da assadeira cuidadosamente com uma espátula e deixe esfriar antes de colocar em pote fechado... ficam muito crocantes.

dica: Fique vigiando sempre o forno pois se queimarem ficam amargas

psicodélico!

Me senti no trem das cores tecendo com retalhos de fios e de lembranças.
Queria um cachecol para usar em casa, para ler, ver um filminho na tv... enfim... peguei a lata com meus restinhos de fios e despojada de qualquer solenidade ou compromisso saiu meu cachecol psicodélico.

Agulhas 4,5 e fios: Confort, Club, Mollet, Família, Jangada, Sedificada...

Quase gêmeas

Feitas com fio Aura, da Cisne, agulhas 8
Lã fofa e macia, acho que não é mais comercializada.
Presentes para duas boas amigas.

Schiacciata di uva

Schiacciata é uma massa de pão aberta em círculo, como uma pizza grossa, pode ter coberturas e recheios variados e é levada ao forno para assar. Pode ser doce ou salgada e lembra a focaccia, deve ser "tutti della stessa famiglia".

É uma sobremesa rústica, nascida no começo da nossa história quando o homem descobriu que os grãos de trigo amassados com água e secos ao sol era uma boa forma de se alimentar, depois algum mestre-cuca das cavernas teve a brilhante idéia de abrir esta mistura de água e trigo em forma de disco sobre pedras quentes.
Eureca! Aí estava a concepção rudimentar do pão, as "schiacciate", as pizzas e as pastas todas.

A próxima descoberta foi a fermentação e a criação do primeiro forno feito há 6 mil anos no Egito.
Os Egípcios eram conhecidos como "comedores de pão" e para se ter uma idéia, na antiguidade, eles tinham fornos que ocupariam hoje a área de um estádio de futebol. Era com o pão também que se pagavam os salários: um dia de trabalho valia três pães e duas canecas de cerveja.

O pão tem histórias e mais histórias prá contar e é certo que há muito tempo agrada e alimenta gregos troianos, egípcios, franceses, italianos, brasileiros ...

Ingredientes
Massa:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 sachê (fermix) de fermento para pão
260 ml de água morna
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal

Para o recheio:

1 kg de uvas pretas maduras (eu usei verdes sem sementes, mas com a preta fica muito melhor!)
1 1/2 xícara de açúcar cristal
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce

Preparo

Misture o sachê de fermento com uma pequena parte da farinha de trigo.
Vá juntando a água, coloque o sal, o azeite e o restante da farinha.
Mexa bem com uma colher de pau para incorporar.
Com as mãos trabalhe a massa deixando-a homogênea e macia.
Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe quietinha para crescer por aproximadamente 1 hora.

Lave bem as uvas, escorra e separe as uvas e seque-as.
Coloque as uvas em uma vasilha com o açúcar cristal e a erva-doce e deixe reservado.

Corte a massa ao meio depois de crescida e abra como pizza cada pedaço.
Unte uma forma redonda com azeite de oliva (eu usei refratária de pizza) e coloque um disco, coloque as uvas e se desejar reserve uma parte para colocar como cobertura.
Cubra como segundo disco de massa. aperte as bordas juntando os dois discos de massa.
E se quiser cubra com as uvas reservadas (eu coloquei o açúcar restante do "marinado" de uvas e erva-doce).
Cubra e deixe protegida para crescer novamente.
Leve ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 1 hora, a massa deve ficar bem douradinha.
Deixe esfriar completamente e aprecie.




A schiacciata não cresce muito, li em algum lugar que ela não deve ultrapassar os 3 cm de altura.

Para saber mais sobre a história do pão veja aqui e aqui

Salada de tofu

Muito saudável e saborosa.
Fácil e rápida de preparar esta saladinha é uma delícia para os dias quentes.

Ingredientes:

400g de tofu
1 cenoura grande ralada fininho
1 colher ( sopa) de gengibre raladinho fino
3 dentes de alho amassados e dourados em 3 colheres de azeite
1 xícara (chá) de molho shoyu
salsinha picadinha

Doure o alho no azeite.
Numa tigela misture o alho já dourado, o azeite (no qual dourou o alho), a cenoura, o gengibre e o shoyu.
Corte o tofu em cubos de aproximadamente 1,5 cm.
Coloque o tofu na tigela que será servido e regue com o molho. Misture muito delicadamente para não despedaçar o tofu.
Espalhe a salsinha por cima.
Sirva geladinha.

Casaquinho para João

Tricotado com fio Cheri, Pingouin (anos 80).
Vai esquentar Joãozinho nos raros dias de inverno desta paragem.
Esta receita é da minha antiga e sempre querida professora de tricot D. Angélica, com quem tive aulas há quase 20 anos.


Receita:
Tamanho 3 meses
Agulhas retas: nº 4
Aproximadamente 140 gramas de lã

Costas: Montar 52 pontos (sendo um de borda em cada lateral) e fazer em barra 2x2 por 2 cm e depois seguir tricotando em ponto meia (meia no direito e tricot no avesso).
Para formar as cavas: a 14 cm do começo diminuir em ambos os lados a cada 2 carreiras:

• 1 vez 2 pontos
• 3 vezes 1 ponto

Quando alcançar 24 cm arrematar todos os pontos.

Frente direita: Colocar 41 pontos (deve fazer um ponto de borda sempre no último ponto do direito) trabalhar em barra 2x2 por 2 cm, e seguir em meia (meia no direito, tricot no avesso).
Quando estiver com 14 cm do início formar a cava e a abertura da frente fazendo as diminuições simultaneamente dos dois lados.

Para a cava: do lado esquerdo do trabalho diminuir a cada 2 carreiras:

• 1 vez 2 pontos
• 3 vezes 1 ponto

Para o decote: Diminuir no lado direito a cada 2 carreiras:

• *2 vezes 2 pontos, 1 vez 1 p* repetir * a * por 5 vezes

Arrematar os pontos restantes do ombro a 24 cm do começo.

Frente esquerda: Fazer como a frente direito invertendo o lado das diminuições.

Mangas: Colocar 34 pontos na agulha e fazer em barra 2x2 por 2 cm, seguir em ponto meia (meia no direito e tricot no avesso) ir aumentando dos dois lados a cada 6 carreiras 1 ponto por 6 vezes.
Quando estiver com 14 cm diminuir nos dois lados a cada 2 carreiras:

• 1 vez 2 pontos
• 3 vezes 1 ponto

Feitas as diminuições arrematar todos os pontos.
levantar 66 pontos na frente esquerda, 22 pontos do decote das costas e 66 na frente direita.
Trabalhar em barra 2x2.
Na terceira carreira fazer 2 casinhas de 1 ponto.
Sendo que a primeira deve ser feita no 32º ponto da frente direita e a segunda depois de 14 pontos da 1ª casinha.
Prosseguir por mais duas carreiras em barra 2x2.
Colocar as mangas nos lugares, as laterais, as mangas e pregar os botões.

Pão Caseiro de Mandioca

Café com Pão

João Donato e Lysias Ênio

Coisas tão simples de nós dois
Pão com manteiga no café
Coisa com coisa que somou
Mais...
Coisas tão poucas, tão banais
Coisas com coisas tão iguais...

Receita da Tia Wilma, madrinha e amiga.
Uma criatura dotada de muita sensibilidade, espirituosidade e que mora no meu coração!
Foi com ela e com Tia Miche que aprendi a fazer pães.
Com o tempo fui aprendendo a "sentir" a massa.
Fazer pão me dá muito prazer, misturar os ingredientes com as mãos, ver a massa crescer, o cheirinho deles assando e a satisfação de saborear um naco ao sair do forno... ah, eis uma das boas coisas da vida!


Receita: Pão de mandioca (aipim ou macaxeira)

2 copos (200ml) de leite amornado
1 sachê de fermento (eu uso D. Benta)
1 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de sal
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 col. (sopa) generosa de margarina
350 g de mandioca cozida com sal
Farinha de trigo suficiente para dar ponto na massa.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, o açúcar, o sal, ovos, óleo, a manteiga.
Em uma recipiente grande misture o fermento com 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Coloque a mistura batida no liquidificador sobre a farinha misturada ao fermento e mexa muito bem com uma colher.
Agora vá colocando farinha aos poucos, sempre sovando até que a massa não grude mais nas mãos.
Deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 1 hora)
Divida a massa e molde os pães.
Coloque na assadeira que irá levar ao forno (eu costumo untar bem de leve) e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.
Leve ao forno médio baixo para assar por aproximadamente 30-45 minutos, vai depender do forno.

Obs.: todos os ingredientes, com exceção é claro do leite que será amornado, devem estar em temperatura ambiente.

Tudora

Tudora é uma criação de Cheryl Marling.

Desde a primeira vez que vi esta receita me encantei pela beleza do modelo.
A doce Renata avivou minha vontade de tricotá-la e mais que isto ajudou meu trabalho se realizar.
Muito, muito agradecida!



Usei agulhas 4, fio Brilho da Pingouin