Yes... nós temos pitangas!

o vento derrubou boa parte mas ainda tem umas madurinhas no pé...

Pois, pois

Depois de uma semana às voltas com compromissos, horários e o tempo passando a correr é merecido que no domingo se tenha tempo para um descanso.
Para o almoço um prato que seja de preparo rápido mas com o jeito que o domingo exige.
Um risoto de bacalhau vem a calhar e acompanhado de salada verde, um bom vinho branco está feito o almoço.

Ingredientes:

1 xícara e meia (chá) de arroz arbóreo (300g)
400g de bacalhau desfiado (demolhado de véspera)
1 l de água fervente
1 sachê de caldo de legumes (eu uso meio) que será dissolvido no litro de água
1 cebola grande ralada
3 tomates, sem pele e sem sementes picadinhos
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)2 colheres (sopa) de azeite1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
1 taça de vinho branco
1 punhadinho de salsinha fresca picada miúdo
azeitonas pretas

Preparo:

Em metade do azeite e da manteiga, refogue os tomates e o bacalhau bem escorrido.
Na outra metade do azeite e da manteiga refogue a cebola, coloque o arroz, mexa um pouco e acrescente o vinho, deixe reduzir, coloque aos poucos a água fervente (já com o caldo de legumes dissolvido) e vá mexendo sempre, não esquecendo das laterais e do fundo.
Coloque o refogado de bacalhau com tomates e misture delicadamente.
Corrija o sal se achar necessário.
Não deixe que a água seque totalmente, no risoto o arroz fica "al dente" porém papa, então é preciso ficar atenta.
Com o fogo desligado coloque o queijo ralado e mexa bem.
Polvilhe a salsinha e coloque as azeitonas.


Sobremesa?
Passe por uma boa doçaria portuguesa e compre uns "toucinhos do céu".



Esta delícia merece mais uma foto!
Um bom almoço de domingo para nós todos!

Gosto de infância

Outro dia comecei a me lembrar de um doce que minha fazia quando eu era criança... tinha um creme com amendoim (bastante amendoim) e o último pedaço era disputado com meu irmão... que era muito bonzinho e acabava por dividir comigo (não consigo me lembro se eu era boazinha a tal ponto(???))

Não sei qual a razão de ter este nome mas sei que se tem doce fácil de fazer é este aqui: Torta Paulista

Para apreciar, e talvez como eu relembrar dos tempos de criança, aqui vai a receita:

Ingredientes:

1 pacote de bolacha de maisena
1 lata de creme de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher bem cheia (sopa) de mateiga sem sal
250g de amendoim triturado (eu gosto de muito!) se quiser pode reservar alguns inteiros para enfeitar

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar um creme bem leve.
Junte o creme de leite.
Coloque um pouquinho de creme no fundo do refratário.
E agora vá alternando camadas de bolacha, de creme, de amendoim; de bolacha, de creme de amendoim... terminando com o creme seguido do amendoim. Opa, me esqueci de dizer para levar para deixar na geladeira po umas 2 horas.Serve bem 6-8 pessoas.




Eu matei a saudades e a vontade de comer... e como ele é muito rápido sobrou tempo para pegar no tricot já que este tempinho fresco está de encomenda.



Para fazer uma graça e enfeitar o doce: coloquei entre dois pedaços de filme plástico uma paçoca de (tipo) rolha, passei o rolo de massa sobre ela (retirei o filme!) e cortei com cortador de bolacha.

Para fazer brincando

A inspiração veio da Jo do site Jo So and Sew que tem um tutorial muito bom e mais uma porção de projetos legais.

Com um pouquinho de lã, pedacinhos de feltro, tesoura, linha e agulha e se tem um bom motivo para passar momentos divertidos com as crianças...










Lolla












e Lilly





As minhas são doces ovelhas-orelhudas-narigudas das montanhas (rssss)

O fio é o Motitas, da Cisne.

Pão de nata

Chove lá fora e aqui tem pão quentinho, família reunida e boa prosa...


Esta receita da mãe de uma amiga tem uma massa de textura delicada com um sabor ótimo que vai bem com uma boa manteiga ou geléia.

Pão de Nata

Ingredientes:

1 copo (200ml) de nata
1 copo (200ml) de leite morno
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de pinga (aguardente de cana)
1 col. (chá) de sal
4 col. (sopa) de açúcar
meio sachê (fermento seco)
farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)

Preparo:

No liquidificador bata: a nata, os ovos, a pinga, o sal, o açúcar e o leite morno.
Numa bacia grande coloque o fermento com um pouco de farinha (1 xícara é suficiente) misture bem.
Coloque aí a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher.
Agora colocando a farinha aos poucos e misturando sempre.
Deixe a massa macia e sove com as mãos.
Em lugar protegido deixe crescer até dobrar de volume. Abaixe a massa, modele os pães e deixe crescer novamente.
Leve para assar em forma levemente untada, forno temperatura média baixa, o meu ficou quase 60 minutos, depende do forno, o pão está assado quando ganha um tom douradinho e batendo com os nós dos dedos na parte de baixo e tem um som oco. Rende três unidades de bom tamanho.




p.s.: para conseguir a nata vá retirando do leite fervido e conservando no freezer, em alguns dias se enche um copo.