Esta receita da mãe de uma amiga tem uma massa de textura delicada com um sabor ótimo que vai bem com uma boa manteiga ou geléia.
Pão de Nata
Ingredientes:
1 copo (200ml) de nata
1 copo (200ml) de leite morno
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de pinga (aguardente de cana)
1 col. (chá) de sal
4 col. (sopa) de açúcar
meio sachê (fermento seco)
farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)
Preparo:
No liquidificador bata: a nata, os ovos, a pinga, o sal, o açúcar e o leite morno.
Numa bacia grande coloque o fermento com um pouco de farinha (1 xícara é suficiente) misture bem.
Coloque aí a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher.
Agora colocando a farinha aos poucos e misturando sempre.
Deixe a massa macia e sove com as mãos.
Em lugar protegido deixe crescer até dobrar de volume. Abaixe a massa, modele os pães e deixe crescer novamente.
Leve para assar em forma levemente untada, forno temperatura média baixa, o meu ficou quase 60 minutos, depende do forno, o pão está assado quando ganha um tom douradinho e batendo com os nós dos dedos na parte de baixo e tem um som oco. Rende três unidades de bom tamanho.
p.s.: para conseguir a nata vá retirando do leite fervido e conservando no freezer, em alguns dias se enche um copo.
