Receita saudável e fácil:
5 abobrinhas italianas
1 cebola grande em cubinhos pequenos
1 pimentão vermelho em cubinhos pequenos
1 pimentão verde em cubinhos
100g de uva passa preta sem sementes
100g de uva passa branca sem sementes
cheiro verde picadinho
Lavar bem as abobrinhas e passar em cortador de lâmina fina, juntar os demais ingredientes e temperar com o sal, vinagre branco, azeite extra virgem (em fartura) e pimenta calabresa para quem apreciar.
Colocar em um refratário, misturar tudo muito bem e levar ao forno em temperatura média baixa por aproximadamente uns 25 minutos, dê uma boa mexida na metade deste tempo.
Deixar esfriar e comer como salada ou entrada com pão italiano. Conserva muito bem em geladeira por alguns dias, muito embora aqui em casa isto não aconteça... acaba rapidinho.
Essa eu faço, fica uma delicia so que faço com Beringela.
ResponderExcluirPodem fazer já fiz e realmente é muito boa.
Também já fiz na sua versão berinjela e é prá lá de bom.
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