Una cara e dolce amicizia.

Este não é um mero post de culinária mas uma mensagem de agradecimento e de reconhecimento do valor da amizade e do amor entre as pessoas.

Tenho uma amiga-irmã que, a cada dia, demonstra seu carinho das formas mais delicadas possíveis. Agora veio na forma de um Baba ao Rum, um dos doces mais gostosos que já comi.

Esta delícia é a prova materializada de como uma amizade pode ser doce, feita pelas mãos de um grande Chef de cozinha, Sr. Victor Malzone, pessoa muito querida e pai desta amiga.

Minha vida se resume em duas fases: antes e depois do Baba! Divino!

Obrigada, queridos Patty e Sr. Victor pelo carinho e amizade!


Saiba mais sobre o Baba:

"Baba ao rum é um bolo de massa leve, feito com fôrma de anel, regado com uma calda com rum e servido com chantilly. Foi criado pelo príncipe polonês Stanislas Leszczynsky, cunhado do rei Luís XV da França. Exilado na Alsácia, ele gostava muitíssimo de bolos, principalmente do chamado Kugelhopf. Considerando-o, entretanto, um pouco seco para seu paladar, pediu a seu pasteleiro que o embebesse em uma bebida alcoólica e o recheasse com creme chantilly. Fanático por contos orientais, o príncipe batizou-o Ali-Baba. Com o tempo, ficou apenas baba. O bolo tornou-se muito conhecido quando, anos mais tarde, Carême, confeiteiro-chefe de Jean Avice, passou a fazê-lo e vendê-lo. Geralmente preparado em uma fôrma baixa e cilíndrica, pode também tomar outras formas. Quando feito em fôrma grande de anel recebe o nome de savarin."

Fonte: Pequeno Dicionário de Gastronomia, de Maria Lucia Gomensoro, Ed. Objetiva

P.S. Já não vejo a hora que chegue o Natal de 2008 prá me "Babar" de novo!!!!