Scones de chocolate

Devo admitir que sou apaixonada por pães, talvez até mais que pelo tricot (infelizmente!)

Estes são scones, pãezinhos típicos da cozinha Irlandesa e originários da Escócia, muito embora alguns defendam serem eles típicos da Inglaterra, bem seja lá qual for a verdadeira origem a certeza é que o trem é muito boommm! Os meus foram feitos com a receita do blog Quiche de Macaxeira .
Quem comer me conta depois... se é possível resistir?

A seguir a receita para o deleite:

280g de farinha de trigo
50g de açúcar
1 e 1/4 de colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato
1/4 de colher de chá de sal
100 g de margarina sem sal gelada em pedacinhos (a receita pede 115g de manteiga)
100 g de chocolate meio amargo (que eu gosto!) picado em pedacinhos (a receita manda usar 90g)
1 colher da chá de essência de baunilha
1 potinho de iogurte natural (a receita recomenda 160g de coalhada)

Para pincelar:
1 ovo (não usei)
1 colher (sopa) de leite

Cobertura:
50g de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre uma assadeira com papel manteiga, eu usei uma forma refratária o que dispensou o uso do papel manteiga.
Numa tigela misture os ingredientes secos, coloque então a margarina e vá misturando com as pontas dos dedos, até ficar como um farelo grosso. Adicione o chocolate picadinho.
Misture o iogurte (coalhada) com a baunilha e despeje sobre o farelo grosso (mistura já feita), misture com cuidado.
Coloque sobre a mesa enfarinhada e amasse três ou quatro vezes com as mãos, não pode amassar demais.
Modele esta massa em formato de disco de pizza com aproximadamente 20-25 cm de diâmetro
Corte triâgulos, como uma pizza mesmo, coloque na forma que irá usar para assar, deixando um espaço entre eles. Pincele com a mistura de ovo e leite e polvilhe com a canela e açúcar.
Leve ao forno por uns 25-30 minutos ou até que estejam dourados.

Pode me chamar para o café da tarde com scones que eu vou!