Petits-fours de Santo Antonio

Primeiramente peço desculpas pela demora em responder comentários e e-mails, mas certamente o farei em breve! Obrigada pelas lembranças!

Sumida por conta do mal da modernidade... a falta de tempo.
Sem tricotar absolutamente nada... por falta de forças.

Todos os dias após arrumar a louça do jantar, cumpro o ritual:
lavo o rosto, para dar aquela acordada legal; coloco os óculos; me sento confortavelmente; pego o tricot e, algum tempo depois, começo a pescaria. Com sono faço três carreiras desmancho uma! A nova modalidade de tricot, o tricot caranguejo, e assim vai... ou melhor não vai!

Na busca, incessante, de por ordem na minha rotina só não deixo de cozinhar, afinal, saco vazio não para em pé e como sou devota de Santo Antonio (e de São Francisco) deixo aqui uma receita de uma bolachinha do querido Santo e um trecho de um sermão de Padre Vieira, feito em 1663 no Maranhão, em referência ao "Santo dos Milagres":

"Se vos adoece o filho, Santo Antônio; se vos foge um escravo, Santo Antônio; se requereis o despacho, Santo Antônio; se aguardais a sentença, Santo Antônio; se perdeis a menor miudeza de vossa casa, Santo Antônio; e, talvez se quereis os bens alheios, Santo Antônio".

E aqui a receita:

Massa:
75 g de açúcar refinado
125 g de margarina ou manteiga sem sal
1/2 colher (de sobremesa) de fermento em pó
200 g de farinha de trigo, e mais um pouquinho para dar liga se necessário
1 ovo inteiro
1 clara de ovo batida (não é em neve!)

Cobertura:
100 g de castanha do Pará moídas
4 paçocas de rolha esfareladas ou se preferir 3 colheres (de sopa) de açúcar

Misture todos os ingredientes da massa.
Faça bolinhas pequenas, passe-as na clara de ovo e depois na mistura da cobertura.
Leve ao forno brando para assar, em assadeira untada e polvilhada com farinha. Eu deixei, aproximadamente, uns 50-60 minutos em forno baixo, gosto delas douradinhas!

Ficam deliciosamente crocantes, guarde depois que estiverem frias em potes bem fechados.