Estes bolinhos aprendi com a Carmen, que aprendeu com a irmã dela, que aprendeu com... e assim as coisas boas da vida nos chegam, na simplicidade de um gesto carinhoso de uma amiga.
Acredito que o mundo fica melhor com coisas assim, fica mais alegre, mais solidário e mais saboroso...
A receita do jeitinho que me foi passada:
Bolinho de Cenoura com Chuchu
A quantidade é no olho dependendo de quantos teremos para serem servidos, eu e a Carmencita fizemos com 2 cenouras e 2 chuchus, rendeu uns 18 bolinhos. Faça assim: descasque os legumes, corte-os em pedaços médios e cozinhe na pressão com um pouco de sal, uns 3-4 minutinhos. Escorra bem e amasse os legumes com um garfo. Coloque um ovo, um tiquinho de leite, um tiquinho de azeite e farinha de trigo suficiente para dar ponto. Acerte o sal coloque um cheirinho verde picado, misture bem.
A consistência deve ser boa para pegar com uma colher e colocar na panela com o óleo já quente para fritar.
Deixe dourar, escorra sobre papel toalha e vai perceber como o mundo ficou melhor depois de comer um destes bolinhos.
E como ser feliz é tudo que se quer para a sobremesa goiabada da minha moda feita em casa acompanhada de queijo meia cura.
A goiabada eu faço assim: depois de lavadas eu corto ao meio e retiro as sementes (reserve!) das goiabas.
Agora sim descasque as frutas e lave novamente para ter certeza que nenhuma sementinha ficou aí, coloque numa panela estas metades descascadas de goiaba.
Para cada goiaba inteira eu coloco 1 colher generosa de sopa de açúcar cristal quem preferir mais doce pode colocar duas colheres para cada uma.
Para 10 goiabas coloco uns 100 ml de água e levo ao fogo baixo.
Enquanto isto o processador faz o trabalho de separar a polpa (aquela reservada) das sementinhas. Agora é só passar esta polpa por uma peneira média, descartar as sementes (boa para quebrar dente!) coloque agora esta polpa juntamente com as goiabas que devem estar fervendo na panela, mexa com muito cuidado para não quebrar as meias goiabas. Cozinhe por mais uns 10 minutos tomando cuidado para não deixar grudar ou queimar, se preciso coloque mais um pouquinho de água, a consistência da calda fica ao gosto do freguês.
Fica ótima também com sorvete de creme e com um bolinho de fubá no final da tarde... dúvida?
Acredito que o mundo fica melhor com coisas assim, fica mais alegre, mais solidário e mais saboroso...
A receita do jeitinho que me foi passada:
Bolinho de Cenoura com Chuchu
A quantidade é no olho dependendo de quantos teremos para serem servidos, eu e a Carmencita fizemos com 2 cenouras e 2 chuchus, rendeu uns 18 bolinhos. Faça assim: descasque os legumes, corte-os em pedaços médios e cozinhe na pressão com um pouco de sal, uns 3-4 minutinhos. Escorra bem e amasse os legumes com um garfo. Coloque um ovo, um tiquinho de leite, um tiquinho de azeite e farinha de trigo suficiente para dar ponto. Acerte o sal coloque um cheirinho verde picado, misture bem.
A consistência deve ser boa para pegar com uma colher e colocar na panela com o óleo já quente para fritar.
Deixe dourar, escorra sobre papel toalha e vai perceber como o mundo ficou melhor depois de comer um destes bolinhos.
E como ser feliz é tudo que se quer para a sobremesa goiabada da minha moda feita em casa acompanhada de queijo meia cura.
A goiabada eu faço assim: depois de lavadas eu corto ao meio e retiro as sementes (reserve!) das goiabas.
Agora sim descasque as frutas e lave novamente para ter certeza que nenhuma sementinha ficou aí, coloque numa panela estas metades descascadas de goiaba.
Para cada goiaba inteira eu coloco 1 colher generosa de sopa de açúcar cristal quem preferir mais doce pode colocar duas colheres para cada uma.
Para 10 goiabas coloco uns 100 ml de água e levo ao fogo baixo.
Enquanto isto o processador faz o trabalho de separar a polpa (aquela reservada) das sementinhas. Agora é só passar esta polpa por uma peneira média, descartar as sementes (boa para quebrar dente!) coloque agora esta polpa juntamente com as goiabas que devem estar fervendo na panela, mexa com muito cuidado para não quebrar as meias goiabas. Cozinhe por mais uns 10 minutos tomando cuidado para não deixar grudar ou queimar, se preciso coloque mais um pouquinho de água, a consistência da calda fica ao gosto do freguês.
Fica ótima também com sorvete de creme e com um bolinho de fubá no final da tarde... dúvida?
Oi, Amiga que bom que voce gostou achei super facil, rapida e bem gostozinho, pois nos que fazemos a comida diariamente temos que ter sempre alguma coisa nova para variar o cardapio.
ResponderExcluirAgora a sobremesa fiquei com agua na boca.
Hoje vou fazer o Macarrão, e semana que vem vou fazer o peito de frango ela falou que fez o maior sucesso.
Beijos.
Olá Judy
ResponderExcluirMenina...de dar àgua na boca!!!
Bj
Nilda
Hummmmmmmmm,que delicia estou até salivando,hummm bom de mais em,adorei as receitinhas.
ResponderExcluirÉ isso as coisas boas é pra ser divida.
Grande beijos e tenha um otimo final de semana.
Deu água na boca... hummm! Adoro o seu blog, pois é recheado do que mais gosto, artesanato e comidinhas. Um beijo, Karina.
ResponderExcluirMeu Deus do céu... nem sei o que me deu mais água na boca... fiquei vidrada nesse doce em pedaços, mama mia!!
ResponderExcluirE o bolinho?? aparencia de bolinho de arroz (que amo)sendo de legumes... muito bom mesmo, já copiei! Brigadinha:))))
bjinhos
ps: acepipes é o que?? comida?? em que lingua?
Tem selinho pra você lá no blog.
ResponderExcluirBjus
A pergunta é: E a conta do endocrinologista, mando pra vc ou pra Carmen????eheh Bjsss
ResponderExcluirHummmmm, é tudibom,né!!!!Um mais delicioso que o outro!!!!Minha linda, que seu final de semana seja muito lindo e abençoado pra vc e família, fiquem com Deus!!!!Bj gde,Rê.
ResponderExcluirOlá Judy!Que delícia menina, especial para comer num dia frio como hoje!
ResponderExcluirReparei nas toalhinhas da mesa... clean e elegantes!! BJU!
Obrigada pelo carinho linda.
ResponderExcluirBjus
Estou com água na boca.
ResponderExcluirbjs