Bolo com gengibre e especiarias

Parei tudo.
Bateu vontade de comer bolo...
Queria que fosse bem simples mas com um sabor distinto afinal sábado com chuva e temperatura amena pede café da tarde.
Fucei aqui e ali, encontrei no livro Boa Mesa (Nova Cultural), uma "mudançazinha" na receita e não se fala mais nisto.
Saído do forno...




A receita com pequena variação e muito sabor.

Ingredientes:
3 ovos, claras em neve
2 xícaras (chá) de farinha
3 colheres generosas (sopa) de margarina ou manteiga
1/2 xícara de leite (temperatura ambiente)
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de cravo da índia moído
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada raladinha
1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
1 e 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar, junte a margarina, agora misture alternadamente a farinha e o leite. Coloque as especiarias, mexa bem. Acrescente o fermento e finalizando as claras, misture delicadamente.

Leve para assar em forma retangular (a daqui de casa tem 29cm x 21cm) untada e enfarinhada, forno em temperatura média baixa por mais ou menos 45 minutos.

Polvilhe com glaçúcar (como a massa não é doce pode abusar!)



Agora só uma xícara de café e ser feliz!