saladinha de acelga

Saladinha que aprendi com uma amiga japonesa que é ótima e uma boa pedida para os dias de verão!

A acelga fica crocante e rende muito, um "saladão"!

 

Ingredientes:

metade de um pé de acelga (separe e lave as folhas e corte em quadradinhos de uns 2cm)

1/2 xícara de shoyu

1 cenoura ralada em ralo fino

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de vinagre branco

3 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas

Preparo:

Deixe as folhas de acelga escorrerem (elas devem estar bem secas)

Leve ao fogo o azeite e o alho até dourar, junte o shoyu e deixe aquecer.

Retire do fogo e coloque o vinagre.

Numa saladeira coloque a acelga, a cenoura raladinha e coloque o molho preparado (ainda quente!) 

Misture bem com a ajuda de dois garfos.

Espalhe o gergelim sobre a salada e sirva.

p.s. a Karen fez a saladinha igual (ou bem parecida) a esta, e ela teve o cuidado de lembrar que depois de algumas horas a acelga começa a soltar líquido e isto deixa a salada menos crocante e com o tempero mais suave mas rende, como também diz a Karen, "um bom repeteco no jantar".