pão de mandioca

 

Este é o meu pão favorito, acho delicioso e me traz à memória bons momentos vividos na minha terra natal.

Feito assim:

2 copos de leite (americano)
50 g de fermento (ou  1 sachê e mais um pouco)
2 col. (sopa) de açúcar
1/2 col. (sobremesa) de sal
3 ovos inteiros (se forem bem grandes use apenas 2)
1 xícara (chá) de óleo
2 col. (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 prato de mandioca cozida (cará ou batata também ficam ótimos)
farinha de trigo suficiente para dar ponto na massa.

Amasse a mandioca.
Misture a farinha com o fermento.
Junte o leite, o açúcar, o sal, ovos, a margarina amolecida e o óleo.
Ir colocando farinha aos poucos, sempre sovando até que a massa não grude mais nas mãos.
Deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 1 hora)
Divida a massa e molde os pães.
Coloque na assadeira que irá levar ao forno (eu costumo untar bem de leve) e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.
Leve ao forno médio baixo para assar por aproximadamente 30-45 minutos, vai depender do forno.
Obs.:

•  todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

• na receita o sal e o açúcar foram reduzidos portanto se você gosta mais salgadinho coloque um pouco mais

Gosto muito de fazer pão, sentir a massa nas mãos, sovar, moldar é muito prazeroso e quando não sobra nenhum pedacinho então... é muito gratificante.

E você gosta de fazer pão?