bolo de limão

O cheirinho bom de bolo saído do forno, um café passado sem pressa... e a prosa com a amiga querida fica ainda mais prazerosa.

Ingredientes:

2 ovos (claras em neve)
3 colheres (bem cheia) (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 limão siciliano (as raspas e o suco)
1 xícara (chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bater muito bem as gemas. a margarina e o açúcar.
Juntar a farinha e o leite aos poucos.
Acrescentar o suco e as raspas do limão.
Colocar o fermento e misturar.
Juntar as claras em neve.

Assar em forma untada e enfarinhada em forno médio baixo por 45 minutos.



Cobertura:

4 ou 5 colheres (bem cheias) (sopa) açúcar refinado
suco de um limão (usei taiti)

Mistura o açúcar com o suco do limão, mexer bem e espalhar sobre o bolo.