Preto, preto, pretinho...

Delícia para tarde de domingo... sozinho ou acompanhado de um bom sorvete de creme faz do dia uma festa!

Ingredientes:
3 ovos (claras em neve
1 xíc. (chá) de açúcar
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) e mais 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xíc. (chá) de leite, em temperatura ambiente
2 col. (sopa), generosas, de margarina ou manteiga
1 col. (sopa) de fermento em pó

Bater as gemas com o açúcar, juntar o chocolate e a margarina e bater mais um pouco.
Ir adicionando o leite e a farinha aos poucos e seguir batendo.
Colocar o fermento e mexer bem.
Com o misturador amalgamar (!) as claras em neve.
Leve para assar em forma de anel untada e enfarinhada, forno médio baixo, por 45-50 minutos.


Cobertura:
A cobertura é de chocolate meio amargo (quem preferir mais docinho ao leite também fica ótimo!),
usei menos que uma barra inteira, recomendo o Amaro, Lacta, derreti em banho-maria e misturei com 3 col. (sopa) de creme de leite.
Espalhar sobre o distinto negão.

Trabalho solidário

A revista eletrônica da Aslan, em sua 9ª edição, página 16, publica com propriedade e muita sensibilidade a receita de uma prótese mamária feita em tricot. A receita é criação do Instituto do Câncer da Grã-Bretanha e a tradução é da competente e estimada Karen.
Aqui fica minha modesta contribuição para divulgar este projeto.

Deixo registrado também meu reconhecimento especial para a Associação Viva a Vida de Piracicaba que realiza um trabalho árduo, incansável e com muito amor no apoio à mulheres mastectomizadas e suas famílias.

Beijos para todas estas mulheres lutadoras e solidárias!
Vocês são muito, muito especiais!

Regras...

"If you obey all the rules you miss all the fun."

Katharine Hepburn

Se a vida lhe der limões....

... faça um bolo de limão!
O sucesso foi tamanho que fiz dois no mesmo dia; um em forma retangular e outra em forma de anel.

Não posso deixar de contar um fato de minha infância... minha mãe era amiga de uma senhora chamada Luzia, pra mim "Dona" Luzia.

Era destas senhoras gordinhas, toda fofinha, com cara de fada, corada e risonha e me lembro que tinha algum tipo de problema nas pernas que fazia seu caminhar ser de um vagar impressionante.

Toda vez que iámos à sua casa nos oferecia algum tipo de doce ou bolo, eu adorava estes passeios; a seguia rumo à cozinha, caminhando em absoluto silêncio e tão lentamente quanto ela, tentando advinhar pelo cheiro bom que de lá vinha qual seria a delícia do dia.

Sei que jamais me esqueci do bolo de limão que a Dona Luzia nos ofereceu numa destas visitas.

Ah... como era macio, com aquela cobertura branquinha, crocante e farta de calorias do açúcar misturado ao limão, coisa que não tinha a menor importância para uma menina de 5 anos.

Refestelei-me com grossas fatias do bolo de limão da Dona Luzia!

Hoje, 40 anos depois, continuo apreciando o tal bolo de limão, claro que com a parcimônia que a idade exige, mas sem deixar de dar uma lambidela nos dedos lambuzados pelo doce da cobertura!

Ingredientes
1 xíc. (chá) de margarina não muito cheia (ou manteiga)
1 e 1/2 xíc.(chá) de açúcar
4 ovos (se forem muito pequenos use 5)
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de raspas de limão (usei limão-galego, ganhamos dúzias deles colhidos fresquinhos no quintal de uma vizinha)
1/2 xíc. (chá) de leite

Cobertura

2 xíc. de açúcar de confeiteiro (eu usei apenas 1 xíc.)
6 colheres (sopa) de suco de limão ou o suficiente para ficar cremosa.

Preparando o bolo:
Préaqueça o forno em temperatura alta.
Bata as claras em neve.
Em outra vasilha bata muito bem: a margarina, o açúcar e as gemas.
Junte a farinha altenando com o leite e continue batendo.
Agora coloque as raspas de limão e mexa bem com um espátula, junte o fermento mexa mais um pouquinho e por último coloque as claras em neve, misturando delicadamente. despeje em forma untada e enfarinhada previamente preparada e leve ao forno quente por 10 minutos.
Abaixe para a temperatura média e deixe mais 30 minutos.


Preparo da cobertura:
Misture o açúcar com o caldo de limão e mexa bem. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Se não tiver açúcar de confeiteiro, não se entristeça!
Use açúcar refinado "batido" no processador e passado por peneira bem fina, eis o açúcar ideal para o preparo da cobertura.

Bolo e saudades

p.s.: muito agradecida as queridas Olívia e Maria Lúcia por me alertarem sobre a falha no texto, agora devidamente corrigido, me desculpem.

Tenho uma amiga que, para minha felicidade, tem feito parte da minha vida desde o início da minha adolescência e o passar do tempo só tem feito aumentar a minha admiração por ela.

Não sei a data, mas sei que foi numa tarde fresca e muito clara que fomos tomar um chá da tarde na casa da avó desta amiga. Lá fomos recebidas com muitos mimos e depois da adorável recepção e alguma tagarelice de "mulheres", nós duas mal saídas dos cueiros, fomos ao chá.
Nos aguardava uma mesa bem posta e cheia de delícias que revelava muito cuidado no preparo e o toque carinhoso das anfitriãs, D. Yvonne e Alzira.
Chá, bolachinhas, biscoitos e um bolo de laranja daqueles de deixar lembrança que não se perde mesmo com o avançar dos anos.
A receita da Alzira (que não é aqui registrada) era daquelas em que se pesam os ovos... ficava levíssimo e de uma textura maravilhosa!

Assim sempre que faço bolo de laranja me lembro do daquela deliciosa tarde!

Bolo de Laranja

Ingredientes
1 laranja pêra (com a casca, mas retirar a parte branca do meio e as sementes)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo (canola ou milho)
4 ovos, claras em neve
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de mel
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
raspas de limão (opcional)

Para a cobertura
1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar

Leve ao fogo brando em uma panela e deixe ferver por uns 3-4 minutos.

Preparo
Bater no liquidificador a laranja, as gemas, o óleo, o açúcar, a canela e o mel até que fique bem homogêneo. Colocar esta mistura em uma vasilha grande e colocar a farinha, em seguida coloque o fermento mexa com cuidado e em seguida as claras em neve. Torne a misturar com carinho.
Levar para o forno preaquecido em forma de anel untada e enfarinhada por 50 minutos.

Não é a receita da Alzira, mas fica muito bom!