Eu sei...

... que vão dizer que isto é tortura, engorda e coisa e tal... com toda razão, masssss acontece que este Suflê de Nutella que está na boca do povo já a algum tempo, saído diretamente do Canadá para a cozinha das "Rainhas" e para o mundo é bom demaissss.



Aqui você encontra a receita original, mas seguindo os conselhos da rainha Faby eu dei uma ajambrada na receita prá tentar diminuir a gordura e o açúcar e num é que deu certo.

Ficou deliciosa e perfeita para o paladar dos que não gostam de doce muito doce, então cá está:

170g de chocolate meio amargo*
180g de Nutella (1 vidrinho)*
2 colheres de sopa (generosas) de margarina sem sal
4 gemas (uso ovos bem grandes)
4 claras em neve firme
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de suco de limão natural

No preparo segui à risca as orientações das "Rainhas" que são as seguintes:

Derreter o chocolate, a margarina e a Nutella em banho-maria.
Deixar amornar mas de modo que a mistura não endureça.
Bater as claras em neve firme, acrescentar a pitada de sal e o suco de limão sem parar de bater e acrescentar as duas colheres de sobremesa de açúcar. As claras ficam bem firmes.
Agora acrescentar as gemas a mistura de chocolate morna e mexa bem.
Neste momento muita calma, incorporar as claras à mistura de chocolate, fazer isto de forma delicada e mexendo com cuidado para manter a "fofura" do suflê.

Colocar em refratários de suflê individuais e levar ao forno preaquecido, temperatura 200º, em banho-maria (o que garante que sua receita cresça e não murche depois), e eu deixei por 30-35 minutos (embora elas recomendem 20 minutos).

Tirando do forno polvilhe açúcar de confeiteiro (aqui dispensamos este detalhe) e sirva com sorvete de creme ou baunilha.

Outra informação importante é que esta adaptação da receita rendeu 10 potinhos refratários, porém não é preciso preparar tudo de uma só vez, conservei em geladeira (dica majestática!!!) e funciona direitinho, fiz metade no almoço e diante das súplicas repeti no jantar.

* geralmente a quantidade encontrada nas marcas comercializadas no Brasil.