Tempo de mexerica

Laranja-cravo, bergamota, mandarina, tangerina, não sei bem a diferença entre elas, mas adoro falar me-xe-ri-ca.

Fácil de descascar, a Vó fazia o primeiro furo e eu acaba de tirar a casca por diversão . Saboreava o docinho da fruta sem sequer imaginar que estava ingerindo um montão de vitaminas e outras propriedades, era só o gostinho bom, e lá se iam duas, três, quatro...

Aproveitando a fartura da fruta nesta época tem receita de bolo com a dita cuja.

4 ovos
2 ou 3 tangerinas
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (menos um dedo) de óleo
1 colher (sopa) fermento em pó

Descasque as tangerinas, retire as sementes, os fios e aquele meio branquinho.
Bata muito bem no liquidificador os gomos e os ovos inteiros.
Junte o açúcar e batendo vá colocando o óleo aos poucos.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e com um batedor (aquele de arame) vá juntando a mistura feita no liquidificador, mexa com cuidado mas de forma que fique homogêneo.
Coloque na forma de anel, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média e deixe assar por uns 50-60 minutos, até ficar douradinho e colocando o palito ele saia seco.

Peguei a receita do blog Quiche de Macaxeira (do qual sou fãzoca) fiz umas mudanças nas quantidades de açúcar e farinha, ela explica que a textura do bolo varia conforme a quantidade de tangerinas, com três, como eu fiz, ele fica fofinho e mais molhadinho.