Profiteroles, bombinhas, eclairs ou carolinas???

Qual será a diferença entre elas?
Não sei dizer mas sei que do dia que vi a receita de bombinhas da Márcia fiquei cheia de vontade.

E mesmo ela tendo avisado que era impossível comer apenas uma não hesitei em me aventurar a fazer a "patê a choux" que apesar do nome invocado é fácil de preparar e muito divertida de comer!

Segui os passos da Márcia e com algumas adaptações às medidas daqui de casa.

Para a massa:

1 xícara de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga 4 ovos (não podem ser muito grandes) 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
Segui as orientações dela: leve a água e a margarina para ferver.
Quando abrir fervura, abaixe o fogo e despeje a farinha de uma só vez, mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Acrescente os ovos um a um, nesta etapa usei a batedeira com o garfo para massas.

Depois com duas colheres de chá vá fazendo as bolinhas e leve para assar em forma untada com óleo. No forno aqui de casa foi uns 20 minutos.

Variei um pouquinho o creme, fazendo com:
1/2 lata de leite condensado
2 gemas
450 ml de leite
2 colheres de sopa (generosas) de amido de milho

Leve ao fogo moderado e mexa até ficar com uma consistência cremosa.

E para a cobertura usei chocolate meio amargo amolecido em banho-maria e depois juntei umas duas colheres de creme de leite.