Pie da Tricoteira Preguiçosa

Ando (ou será melhor corro?) com cansaço em demasia e tempo em escassez, assim nadica de tricot ou grandes novidades mas deixo uma receitinha rápida e fácil, daquelas prá quando a falta de energia toma conta do corpo e, até, da mente.

Afinal, nada como um docinho... um cafezinho prá fazer a gente parar, ficar um pouquinho mais na mesa com a família, colocar o papo em dia, dar uma relaxada...

Massa:
1 pacote de bolacha tipo Maria ou Maizena trituradas (eu usei apenas um daqueles que vem com três no pacote)
2 colheres cheias (sopa) de margarina sem sal amolecida.

Misture os dois ingredientes e forre fundo e laterais de um pirex.

Recheio:
1 ricota de 400g (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos grandes e inteiros
1 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite

Bata tudo no liquidificador até ficar um creme, retire e misture em uma vasilha com:
1 xícara (chá) cheia de uma mistura de uvas passas escuras, claras e damascos em pedacinhos.

Coloque a mistura sobre a massa de bolacha, com cuidado, e leve ao forno médio baixo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco.

Um ótimo final de semana, muita paz e harmonia!